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獸藥殘留超標(biāo)食品添加劑微生物污染問題廣東食品諸多

發(fā)布時(shí)間:2019-12-30 14:37:28來源:深芬儀器

12月26日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,組織抽檢糧食加工品、肉制品、餅干、罐頭、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、食品添加劑、食鹽等14類食品330批次樣品,不合格樣品19批次,檢出微生物、獸藥、重金屬污染物、食品添加劑及其他指標(biāo)等問題。

 

10批次食品檢出微生物污染問題

 

10批次食品檢出微生物污染問題,分別為廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司南海大瀝分公司銷售的標(biāo)稱重慶周義食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪(輻照食品),深圳沃爾瑪百貨零售有限公司佛山季華分店銷售的標(biāo)稱遼寧遼香源食品有限公司生產(chǎn)的香肚和哈爾濱風(fēng)味紅腸,廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司佛山南海大瀝分公司銷售的標(biāo)稱佛山市登興峰食品有限公司生產(chǎn)的流心榴蓮餅,連平縣城連誠(chéng)購(gòu)物商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱東莞市尚可佳食品有限公司生產(chǎn)的芝士蛋糕,

佛山市南海區(qū)大瀝好美家百貨超市商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱佛山市南海區(qū)福玉餅家生產(chǎn)的蛋奶味大福餅,佛山市南海區(qū)大瀝好美家百貨超市商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱江門市新會(huì)區(qū)古井葡豐食品有限公司生產(chǎn)的媽閣芝麻杏仁餅(綠豆粉餅)(烘烤類糕點(diǎn))、媽閣正棋子形杏仁餅(綠豆粉餅)(烘烤類糕點(diǎn))和媽閣杏仁棋子形餅(綠豆粉餅)(烘烤類糕點(diǎn)),惠州市惠城區(qū)鼎盛香精香料貿(mào)易行銷售的標(biāo)稱陽(yáng)江市港陽(yáng)香化企業(yè)有限公司生產(chǎn)的鹽焗雞香素,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

2批次食品檢出獸藥殘留問題

 

2批次食品檢出獸藥殘留問題,分別為惠州市惠城區(qū)佳森副食品批發(fā)行銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)明利肉類制品廠生產(chǎn)的豬肉大豆蛋白腸,氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市華大貿(mào)易有限公司長(zhǎng)安廈邊分公司銷售的標(biāo)稱黃岡市蜂三寶蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的檸檬蜂蜜,諾氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

氯霉素是一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素,對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?!秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定,氯霉素為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用檢出氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調(diào),導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。人體過量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害,導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

 

諾氟沙星是一種喹諾酮類抗生素,具有廣譜抗菌作用,抗菌作用強(qiáng)。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規(guī)定,自2016年12月31日起,停止經(jīng)營(yíng)、使用用于食品動(dòng)物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

 

2批次食品檢出重金屬污染問題

 

2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為廣東通驛高速公路服務(wù)區(qū)有限公司源潭服務(wù)區(qū)銷售的標(biāo)稱清遠(yuǎn)市百草世家食品有限公司生產(chǎn)的五指毛桃,梅州市喜多多超市連鎖有限公司邊貿(mào)分店銷售的標(biāo)稱梅州市桃溪食品有限公司生產(chǎn)的苗竹筍干,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

鉛是一種慢性毒物,具有蓄積性,攝入鉛含量超標(biāo)的食品過多或長(zhǎng)期食用,會(huì)蓄積在體內(nèi),影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng),尤其會(huì)對(duì)兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。不合格主要原因有可能說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)或者使用了鉛含量超標(biāo)的原料生產(chǎn)設(shè)備、包裝遷移造成。


3批次食品檢出食品添加劑問題

 

3批次食品檢出食品添加劑問題,分別為東莞市大朗曉曉副食店銷售的標(biāo)稱揭西縣雅味園食品廠生產(chǎn)的蒜香花生,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江門市益麗國(guó)賓投資有限公司銷售的標(biāo)稱江門市豐正食品有限公司生產(chǎn)的海蜇(麻油味)和海蜇(芥辣味),鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫,可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外,一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響,但如果長(zhǎng)期過量攝入二氧化硫,可能會(huì)對(duì)健康不利。

 

《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,腌制水產(chǎn)品(僅限海蜇)中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應(yīng)按生產(chǎn)需要適量使用,鋁的殘留量應(yīng)不超過500mg/kg。鋁主要是海蜇腌制加工過程中添加明礬(十二水硫酸鋁鉀)引入,明礬(十二水硫酸鋁鉀)是一種食品添加劑,海蜇腌制過程中加入明礬可以增加海蜇的脆性口感和去掉海蜇內(nèi)的沙子。

 

除上述不合格產(chǎn)品外,還有2批次食品檢出其他指標(biāo)問題,分別為韶關(guān)市信美佳商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東全佳食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市東城萬成貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱廣東泓潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的青豆皇,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

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