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食品講堂

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野生蘑菇不要吃!小心有毒

發(fā)布時間:2023-03-15 17:41:18來源:深芬儀器

  春天,雨量充沛是野生蘑菇生長旺盛期,誤采誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒的事件時有發(fā)生,深芬儀器提醒您:珍惜生命,請不要采摘、購買、食用野生蘑菇

  關(guān)于野生蘑菇

  隨著氣溫回暖、濕度回升,野生蘑菇進(jìn)入了生長旺盛時期。據(jù)有關(guān)資料顯示,我國有毒蘑菇有400多種,其中含劇毒致人死亡的蘑菇有40多種。由于毒蘑菇外形與普通蘑菇相似,難以通過肉眼識別區(qū)分,僅靠網(wǎng)絡(luò)和民間流傳下來的“經(jīng)驗”,并不能保證不誤采有毒蘑菇。

  野生蘑菇中毒最常見的臨床表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng),主要表現(xiàn)為強(qiáng)烈的惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉;有的中毒會引起神經(jīng)性中毒、橫紋肌溶解,最終導(dǎo)致血尿或蛋白尿。有的中毒還會引起溶血、急性肝損傷、急性腎衰竭,危害較大,且嚴(yán)重者可致死。目前,毒蘑菇中毒世界尚無特效療法。

  如何預(yù)防野生蘑菇中毒

1.不要采購野生蘑菇來食用;

2.不要售賣野生蘑菇;

3.不要購買來源不明的野生蘑菇;

4.不要輕信個人“經(jīng)驗”、民間和網(wǎng)絡(luò)方法來鑒別毒蘑菇。

  如何救治蘑菇中毒患者

1.立即呼叫救護(hù)車趕往現(xiàn)場;

2.要立刻進(jìn)行催吐,可先讓患者服用溫鹽水,然后用手指刺激咽部,促使嘔吐,以減少毒素的吸收(孕婦慎用催吐);

3.如果中毒者出現(xiàn)昏迷,則不宜進(jìn)行人為催吐,否則容易引起窒息;

4.加蓋毛毯保溫;

5.凡食用過同樣蘑菇者,無論是否發(fā)病,同樣需要立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查;

6.食用過的剩余蘑菇,應(yīng)留存以供檢驗,查明中毒原因。

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