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茶多酚速測(cè)試劑盒
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(一)試劑盒組成

試劑1,試劑2,管制瓶,比色卡,說(shuō)明書(shū)

95%乙醇   自備

(二)樣品處理

    如果樣品比較透明(如果味茶飲料),可將樣品充分搖勻后備用。

    較渾濁的樣液,如果汁茶飲料

稱(chēng)取充分混勻的樣液25ml50ml容量瓶中,加入95%乙醇15ml,充分搖勻后放置15分鐘后,用水定容至刻度。用慢速定量濾紙過(guò)濾,濾液備用。

    含碳酸氣的樣液量取充分混勻的樣液100ml250ml燒杯中,稱(chēng)取其總質(zhì)量,然后置于電爐上加熱至沸騰,在微沸狀態(tài)下加熱10分鐘,將二氧化碳排除。冷卻后,用水補(bǔ)足其原來(lái)的質(zhì)量 。搖勻后備用。

 

(三)檢測(cè)步驟及結(jié)果判定

取試液0.5ml5ml管制瓶中,加入試劑1號(hào)0.5毫升,混勻后加入試劑2號(hào)1ml。混勻靜置10分鐘,與比色卡比色,找到相應(yīng)的色階,該色階所對(duì)應(yīng)的讀數(shù)就是該試樣茶多酚含量。

 

項(xiàng)

指標(biāo)

茶湯飲料

調(diào)味茶飲料

濃茶型

淡茶型

果味型

果汁型

碳酸型

奶味型

其他型

茶多酚

mg/L

紅茶

400

250

 

200

 

100

 

250

 

150

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